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Abierto en 2007, Corazón de Maguey celebra nuestra tierra, nuestra gente y nuestra cultura con una selección del mejor mezcal artesanal y la cocina típica mexicana.
Esta mezcalería comedor única en su tipo, se encuentra situada e inspirada en Coyoacán, símbolo del mestizaje y corazón cultural de la Ciudad de México.
Su propuesta gastronómica abarca lo mejor de la comida de nuestro país: de norte a sur recolecta las recetas más deliciosas de la cocina típica mexicana y las trae al centro de Coyoacán, listas para ser degustadas junto con un buen mezcal.
Cochinita Pibil
Receta tradicional yucateca con cebolla morada y chile habanero en escabeche, acompañada de frijoles refritos y tortillas.
Enchiladas Tres Colores
Bañadas en mole negro, mole verde y Pipián rojo.
Mixiote de Borrego
Tradicional mixiote, horneado con un adobo ligero y acompañado de nopales salteados y escabeche de verduras.
Pescado Zarandeado
Pescado estilo Mazatlán, aderezado con la tradicional salsa del estado, zarandeado al carbón, acompañado de guacamole y quesadillas.
Sopes de Tuétano
Tuétanos horneados, montados sobre sopecitos de frijol negro refrito y queso Cotija, acompañados de cebolla y cilantro.
Pie de Limón
Irresistible postre con cremoso de limón y merengue horneado, servido con helado de limón artesanal.
Para Mezcalear
Tlayudas
Ensaladas
Sopas
Moles y Principales
Postres
Para Mezcalear
Tlayudas
Ensaladas
Sopas
Moles y Principales
Postres
Vuelo Danzantes
(3 Tipos de mezcal a elegir)
Los Danzantes Joven, Los Danzantes Reposado y Los Danzantes Añejo
Vuelo Alipús
Agave Espadín joven de los Valles Centrales de Oaxaca.
Alipús San Juan, Alipús San Baltazar, Alipús San Andrés, Alipús San Luis, y Alipús Santa Ana del Río.
Coctel de Barro y Gin
Toda nuestra coctelería está preparada con mezcal Alipús, miel de agave e ingredientes naturales.
Ruta del Agave
Vino Mexicano
Cerveza Artesanal
Licores y Digestivos
Café y Chocolate
Ruta del Agave
Toda nuestra coctelería está preparada con mezcal Alipús, miel de agave e ingredientes naturales.
Mezclamos elementos tradicionales y vanguardistas, enalteciendo siempre los sabores únicos del mezcal.
Mezcal y destilados de agave
Vuelos mezcaleros
Coctelería
Pulque y curados
Mezcal y destilados de agave
Vuelos Mezcaleros
Coctelería
Pulque y curados
Vinos Mexicanos
Cerveza Artesanal
Café y Chocolate
Licores y Digestivos
Abierto en 2007, Corazón de Maguey celebra nuestra tierra, nuestra gente y nuestra cultura con una selección del mejor mezcal artesanal y la cocina típica mexicana.
Esta mezcalería comedor única en su tipo, se encuentra situada e inspirada en Coyoacán, símbolo del mestizaje y corazón cultural de la Ciudad de México.
Su propuesta gastronómica abarca lo mejor de la comida de nuestro país: de norte a sur recolecta las recetas más deliciosas de la cocina típica mexicana y las trae al centro de Coyoacán, listas para ser degustadas junto con un buen mezcal.
El "Sol" es el espacio perfecto para relajarse con amigos y organizar eventos, desde cumpleaños hasta festejos de boda. Cuenta con una barra larga acojinada que permite mayor cercanía entre los comensales.
En la planta alta se encuentra la Barra Alipús, un espacio dedicado al mezcal de la casa.
Sus muros, cubiertos de pasta azul, evocan los muros de la iglesia de Santo Domingo en Oaxaca, así como el color del mayor ícono de Coyoacán: la Casa Azul. Su barra de mezcales está decorada con grabados del artista mexicano Joel Rendón; en ella se representa la luna y la fundación del barrio de Coyoacán.
En otro de sus muros se encuentran plasmadas dos serpientes gigantes enlazadas entre sí, que están elaboradas con pequeños mosaicos, ¡una pieza de arte sin igual!
Iluminado con luz natural y su techo de doble altura, el patio es un gran lugar para organizar eventos. Se viste con una pared que refiere a la iglesia de La Conchita de Coyoacán y del lado opuesto encontramos la barra principal.
Anteriormente el mezcal se almacenaba en damajuanas, por lo cual, el nombre de este espacio se debe a la colección que componen la pared que separa a este salón del resto del restaurante convirtiendolo en un lugar más íntimo.
Es la entrada principal del restaurante y representa el marco de la puerta de la Iglesia de la Inmaculada Concepción, comúnmente llamada "La Conchita" ubicada en un barrio antiguo de Coyoacán, que proviene de la época del Virreinato de la Nueva España.
Dando tributo al mestizaje que representa Coyoacán, en la pared se encuentran tres trajes de la región de Chilapa en Guerrero, usados para danzar en honor a los Dioses.
Espacio al aire libre que permite a los huéspedes disfrutar de la vista que tienen las edificaciones que trazan el contorno de la plaza “Jardín Centenario”, lleva este nombre en conmemoración a los primeros 100 años de la Independencia de México. Esta área es ideal para vivir el folklore de los músicos y artistas mexicanos.
El cultivo de nuestros alimentos de la mano de Pedro Méndez, uno de los chinamperos más dedicados en Xochimilco.
Además de tener una terraza 100% libre de humo, reafirmamos nuestro compromiso uniéndonos al “Movimiento Antipopotes”.
Apoyamos a Human Society llevando a cabo los “Lunes sin Carne” con opciones libres de proteína animal en nuestro menú.
Caminamos con pasión y perseverancia hacia el ser en el hacer. Día a día nos comprometemos con nuestra gente y creemos que nuestro crecimiento es proporcional y paralelo a la formación y desarrollo de seres humanos integrales.
Queremos provocar conciencia e identidad mexicana, porque creemos en la grandeza del espíritu de México. Vivimos para servir y a través de la mejora continua, hacemos que trasciendan su cultura y tradiciones, por las que sentimos profundo orgullo y respeto.
ASÍ SOMOS LOS DANZANTESESTAMOS DONDE SE VIVEN NUESTRAS TRADICIONES
Tel. (55) 5554-7555
Jardín Centenario 9-A,
Coyoacán Centro,
C.P. 04000 México D.F.
Horario
Lunes: 12.30 pm a 1.00 am
Martes, miércoles, jueves: 9.00 am a 1.00 am
Viernes y sábados: 9.00 am a 2.00 am
Domingo: 9.00 am a 12.00 am
Nuestro gerente está a sus órdenes:
Guillermo Pineda
guillermo.pineda@corazondemaguey.com
Nos encantaría que pudiera celebrar sus momentos especiales con nosotros, por favor contacte a Zaily Martínez zaily.martinez@losdanzantes.com o al 55 2847 3512. Prensa y Relaciones Públicas: Astrid Sánchez astrid.sanchez@losdanzantes.com / 5512025007
Política de calidad:
Nuestra política de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los clientes de satisfacer plenamente sus requerimientos, y expectativas, con productos y servicios de la más alta calidad.
ESTAMOS DONDE SE VIVEN NUESTRAS TRADICIONES
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Guillermo Pineda
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