FESTIVAL DE BICHOS
AQUÍ SE COCINA CON EL CORAZÓN
ESCAMOLES Y TUÉTANO
$380
100 g | Huesos de tuétanos servidos con escamoles y perfumados con hoja santa.
NICUATOLE DE AGUAMIEL
$150
1 pza | Inspirado en un postre tradicional, a base de maíz rojo, servido con nieve de mango y sal de jamaica con chapulines.
GUSANOS PA´ TAQUEAR
$650
80 g | Servidos con guacamole, queso panela asado, salsa de chinicuil y tortillas de maíz nativo.
BEBIDAS RECOMENDADAS
COCTEL SÍINIK
$220
300 ml | Mezcal Los Danzantes Joven Espadín, Absenta, Jerez Fino, kiwi, limón y Prosecco. Garnitura: Perla de kiwi con hormiga y xoconoxtle.